北二环全聚德新推京味名小吃开办大众餐厅为社区百姓服务

“吃全聚德烤鸭，品京味名小吃”是北京北二环全聚德烤鸭店新近结合店情、开展社区服务、更好地贴近市场、推陈出新，推出的又一道经营品牌。目前仅早点供应，已经可生产品种26种（其中主食20种，流食6种），日常供应主食保证在10种以上。其中具有该店特色的品种主要有鸭血酸辣汤、鸭肉雪菜包、鸭油酥、鸭肝炒肝等，风味小吃有姜丝排叉、艾窝窝等等。该餐厅开发的家常菜品种有35种，其中以烤鸭下脚料为原料的菜点有10余种，主要有鸭肝酱、鸭丁烧茄子、五香熏鸭骨等，菜价6－20元不等。